Masakan ini enak dengan bentuk yang sederhana, membuatnya juga gampang. Masakan ini bernama Sambal
Ikan Teri.
Caranya sangat simpel untuk membuat Sambal Ikan Teri ini agar tetap renyah walaupun disimpan beberapa hari.
Bahan Sambal Ikan Teri :
- 250 gram ikan teri, cuci, goreng kering.
- 3 helai daun jeruk purut
- 30 gram asam jawa, beri sedikit air
- 4 cm lengkuas, memarkan
- garam, lada dan gula pasir secukupnya
- terasi secukupnya
- minyak untuk menumis
Bunbu yang dihaluskan :
- 5 buah cabai merah
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
CARA MEMBUAT SAMBAL IKAN TERI:
- Panaskan minyak goreng, haluskan bumbu halus bersama dengan lengkuas dan daun jeruk hingga berbau harum.
- Setelah itu masukkan juga larutan asam kemudian ikan teri goreng, aduk secara rata.
- Kemudian tambahkan juga garam, lada, gula pasir dan terasi, aduk terus secara rata.
- Angkat dan sajikan
