Bubur ayam merupakan kuliner nusantara. bubur
ayam juga aman di konsumsi oleh segala usia. Bagi pecinta bubur ayam, ingin
mencoba membuat sesuai keinginanYuk dicoba buat di rumah:
Bahan bubur ayam:
- 4,5 liter air
- 3 batang serai
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 ½ sdt garam
- 1 balok penyedap rasa ayam
- minyak untuk menumis
- ½ ekor ayam
- 3 lembar daun jeruk
- 200 gr beras, cuci bersih
- 1 sdt kecap manis
Bahan bumbu halus:
- 1 ½ sendok the garam
- 2 butir kemiri
- 3 buah bawang putih
- 3 sendok teh ketumbar
- 2 cm kunyit
Bahan pelengkap
- 2 batang seledri, iris halus telur ayam rebus
- 1 batang daun goreng
- emping
- kacang goreng
- bawang goreng
- kerupuk
Cara membuat:
- Didihkan air, rebus ayam sampai empuk dan angkat
- Kuah rebusan bagi jadi dua bagian, 3,5 liter untuk membuat bubur dan sisa untuk membuat kuah
- Goreng ayam yang telah direbus hingga matang, lalu suwir-suwir
- Masak beras dengan 3,3 liter kaldu ayam hingga masak jadi bubur
- Untuk kuah, haluskan bahan bumbu, tumis bahan tersebut kemudian tambahkan daun jeruk dan serai hingga harum.
- Masukkan sisa kaldu ayam ke tumisan, tambahkan kecap, penyedap,garam, dan daun bawang . Masak hingga mendidih
- Sediakan bubur pada mangkok, lalu siram dengan kuahnya
dan bahan pelengkap.
