Satu kuliner yang spesial di Madiun adalah Nasi pecel Madiun. Nasi pecel ini
disiram dengan bumbu kacang yang istimewa. Ingin mencoba membuat sendiri sangat
mudah.Bagi yang ingin membuat silahkan dicoba.....
Bahan Utama:
600 gram nasi putih
Bahan sambal kacang
nasi pecel :
5 cm kencur (kupas)
2 buah jeruk limau (peras airnya)
1 (satu) sdt gula merah
½ sdt terasi goreng
½ sdt garam
½ sdt asam jawa
100 gram kacang tanah goreng
2 buah cabai merah (direbus)
3 buah cabai rawit (direbus)
6 lembar daun jeruk
250 ml air panas
Bahan sayuran nasi
pecel :
75 gram
taoge (direbus)
50 gram
bayam (direbus)
50 gram
taoge pendek
50 gram
petai cina
1 (satu)
buah mentimun (dicincang)
1 (satu)
ikat daun kemangi (ambil daunnya)
Cara Membuat Nasi
Pecel Madiun
- Sambal kacang: Ulek / haluskan semua bahan menggunakan cobek. Angkat dan sisihkan.
- Tata nasi di piring saji. Susun sayurannya.
- Sirami sayuran dengan sambal kacang pecel
- Sajikan panas disertai pelengkap.
