Mangut Lele adalah makanan yang berbahan dasar lele, ikan yang tak hanya enak
digoreng tetapi juga diolah dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rempah-rempah.
Bumbu ini memiliki citarasa yang
sangat enak lezat dinikmati dengan nasi putih panas.
Yuk kita cobain….
Bahan Utama :
- 4 ekor lele, cuci bersih dan digoreng
- Garam
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 3 buah cabe merah besar,iris serong
- 3 buah cabe rawit
- Lengkuas secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 btg serai
- 1 buah tomat
- Gula merah secukupnya
- 1 buah kelapa, ambil santannya
- minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
- 1 siung Bawang Putih
- 3 buah Kemiri
- 1 cm Jahe
- 2 siung Bawang Merah
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng ikan lele hingga garing. Sisihkan
- Haluskan bumbu halus: bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri dan beri garam.
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus campurkan cabai merah, rawit, tomat serta lengkuas daun salam dan jeruk, aduk sampai wangi.
- Tambahkan santan dan gula merah beri garam aduk sampai mendidih.
- Setelah santan benar-benar mendidih masukkan ikan lele yang sudah di goreng garing. Masak sampai santan mengental dan sampai keluar minyak
- Angkat dan sajikan.
