Hampir semua orang
Indonesia menyukai buah durian. Durian dapat diolah menjadi makanan
lezat,seperti:Tempoyak adalah jenis makanan dari bahan dasar buah durian atau
duren fermentasi yang dapat diolah menjadi makanan lezat . Tempoyak bisa
menjadi makanan khas berbagai daerah.
Berikut cara membuat tempoyak sekaligus sambal tempoyak..
Tempoyak Durian
- Siapkan buah durian matang.
- Pisahkan antara biji durian dengan dagingnya. Yang kita ambil untuk membuat tempoyak durian adalah dagingnya.
- Berilah garam sedikit untuk memberi rasa asin pada daging durian tadi tanpa menghilangkan rasa manisnya, lalu aduk sampai rata..
- Setelah selesai, simpan daging durian yang sudah diaduk dengan sedikit garam tadi di dalam wadah tertutup. Disarankan menggunakan toples dan simpan di suhu ruangan.
- Biasanya hanya butuh waktu 3 sampai 5 hari, proses fermentasi durian tadi sudah selesai dan sudah menjadi bahan makanan tempoyak durian.
RESEP
SAMBAL TEMPOYAK ENAK
Bahan dan Bumbu dihaluskan :
Bahan dan Bumbu dihaluskan :
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- tempoyak durian secukupnya
- 3 buah cabe merah besar
- cabe rawit,sesuai selera
- gula pasir secukupnya
- minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT :
- Tumis semua bumbu halus sampai harum.
- Tambahkan Tempoyak durian (seperlunya) tambahkan sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa.
- Tumis sebentar (sekitar 2-3 menit). Angkat, sajikan selagi hangat.
- Siap disantap dengan nasi putih.
Selamat mencoba ^^
