Orang Indonesia pasti sudah cukup familiar dengan resep ikan patin . Makanan
yang satu ini memang sudah banyak dikenal. Ikan patin adalah salah satu ikan
yang memiliki kandungan gizi tinggi. Olahan ikan patin selalu disukai oleh
masyarakat
Bahan :
- 750 gram ikan patin
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan perasan jeruk nipis
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 lembar daun kunyit
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 buah asam kadis
- 4 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus :
- 100 gram cabai merah, dihaluskan
- 5 siung bawang putih
- 12 butir bawang merah
Cara memasak Ikan patin bumbu pedas :
- Bersihkan ikan patin dan buang kotorannya, setelah
bersih lumuri air jeruk nipis dan garam lalu diamkan kurang lebih 15 menit
agar bau amis hilang.
- Kemudian panaskan minyak goreng, dan tumis bumbu halus
hingga beraroma harum. masukkan juga kunyit, lengkuas, serai, jahe dan
daun seruk bersama dengan asam kadis dan air. lalu didihkan.
- Masukkan ikan patin, dan masak hingga kuah mengental
dan ikan patin matang.
- Tambahakan juga tomat sayur. masak hingga matang
- Setelah ikan matang dan keluar aroma. Ikan patin asam pedas siap dihidangkan
