Makanan berbahan dasar
seafood ini mudah didapat.Agar rasanya lebih lezat,kita sajikan udang dengan
resep yang istimewa di rumah.Resep udang kelapa akan menjadi lauk istimewa..Bahan:
* 350 gram udang jerbung belah
punggungnya
* 2 batang serai memarkan
* 1 lembar daun salam
* 50 gram kelapa parut kasar
* 200 ml air
* 2 pcs telur ayam, kocok lepas
* minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu Halus:
* 5 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 1 cm kunyit bakar
* 1 sendok teh ketumbar
* 3 cm lengkuas
* 2 cm jahe
* 1 sendok teh garam
* 2 batang serai memarkan
* 1 lembar daun salam
* 50 gram kelapa parut kasar
* 200 ml air
* 2 pcs telur ayam, kocok lepas
* minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu Halus:
* 5 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 1 cm kunyit bakar
* 1 sendok teh ketumbar
* 3 cm lengkuas
* 2 cm jahe
* 1 sendok teh garam
Cara Memasak Udang Goreng Kelapa
1.
Rebus air, udang, serai, daun salam,
kelapa parut dan bumbu halus sampai matang dan meresap. Dinginkan.
2.
Celupkan udang pada kocokan telur
3.
Goreng udang dalam minyak yang sudah
dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4.
Goreng juga sisa bumbunya.
5.
Sajikan udang bersama taburan sisa
bumbunya.
