Bawang goreng dapat membuat masakan menjadi lebih sedap dan gurih, dan
aromanya yang menambah selera makan. Misalnya di masakan nasi goreng,
soto, gado gado, mie goreng...
- Pertama pilihlah bawang merah yang berkualitas baik. Pilihlah bawang yang masih segar.
- Iris halus bawang merah sampai tipis. Bawang yang tipis akan terasa renyah nantinya.
- Rendam
bawang dalam larutan garam. Campurkan saja 1 sdm garam halus dalam 300
ml air. Rendam irisan bawang ke dalamnya selama kurang lebih 1 jam.
- Tiriskan bawang di atas serbet yang bersih agar airnya terserap.
- Agar bawang goreng lebih gurih, taburkan sedikit garam di atasnya lalu aduk rata.
- Panaskan minyak dan goreng bawang dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
- Jangan menggoreng dengan api besar karena hal ini akan membuat bawang goreng mudah gosong.
- Tiriskan bawang sampai minyaknya hilang.
- Siapkan wadah kedap udara dan simpan bawang di dalamnya.
