Pare banyak yang mengetahui sayuran ini rasanya pahit, ditumis dengan tambahan udang dan cabe agar enaknya nagih...Bahannya:
250 g pare, iris tipis, cuci bersih dgn garam
100 g udang, kupas kulitnya
2 lembar daun salam / jeruk
5 bh cabai rawit, iris serong
1 bh tomat, potong2
1 btr telur , kocok lepas
garam + gula secukupnya
Bumbu Halus:
8 buah cebe merah keriting
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuatnya:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam / jeruk. aduk rata.
- Masukan pare, aduk rata. tuangkan sedikit air, masukan garam + gula. Aduk rata.
- tambahkan telur , cabai dan tomat, aduk2 rata
- Jika pare udh setengah matang, masukan udang. aduk rata. jika udang udah berubah warna & matang. Angkat.
- Siap disajikan.
